อาหารไทยโบราณ “เมี่ยงคำเสียบไม้” อร่อยเต็มคำ แจกสูตรพร้อมวิธีทำ

เมนูอร่อย

เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่มีมาอย่างช้านานสำหรับ “เมี่ยงคำเสียบไม้” บอกเลยว่าในปัจจุบันนี้หาทานได้ยากมากและที่สำคัญ “เมี่ยงคำ” ยังสามารถทานเป็นอาหารว่าง พื่อสุขภาพได้อีกด้วยและยังช่วยปรับความสมดุลของธาตุต่าง ๆ ในร่างกายอีกด้วยและด้วยส่วนผสมหลักๆอย่างใบอ่อน ต้นชะพลู , ทองหลาง ถือเป็นสมุนไพรไทยที่มีความหอมเฉพาะตัวจึงทำให้รสสัมผัสออกมากลมกล่อมมาก วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำมาฝากกันด้วยจะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย

แค่เห็นก็อยากทานแล้วไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบในการทำเมี่ยงคำ

1. มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก
2. พริกขี้หนู
3. หอมแดง
4. ขิงอ่อน
5. ถั่วลิสงคั่ว
6. มะนาว
7. กุ้งแห้ง
8. ใบชะพลู

ส่วนผสม”น้ำเมี่ยงคำ”

1. กะปิอย่างดี 2 ช้อนชา
2. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
4. น้ำปลา ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

  1. หั่นวัตถุดิบเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเริ่มจาก หอมแดง,ขิงอ่อน,มะนาว ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทำการหั่นมะพร้าวทึนทึกให้เป็นเส้นฝอย ๆ แล้วนำไปคั่วไฟอ่อนๆ ให้มีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม

    หั่นหอม และมะพร้าวให้เป็นชิ้นเล็กๆ และนำหอมไปคั่วให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ
  2. เริ่มทำ น้ำเมี่ยงคำ โดยเริ่มจากการใส่น้ำเปล่า และต่อด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลงไปและคนผสมจนเข้ากันแล้วต้มให้เดือดพอประมาณเมื่อเข้ากันแล้วให้ชิมก่อนเพื่อปรับรสตามใจชอบ

    เมื่อต้มจนเข้ากันเสร็จแล้ว ชิมรสเพื่อปรับตามใจชอบ
  3. จัดเตรีนมใบพูลห่อเมี่ยงแล้วเสียบไม้พร้อมเสริฟได้เลย

    ใส่เครื่องตามใจชอบแล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงคำ